ピーマン

赤、黄、緑など色鮮やかなピーマン。南米生まれで高温を好む夏野菜の代表格です。

　豊富に含まれるビタミンＣはメラニン色素を分解するので日焼け対策にピッタリ。またピーマンに含まれるビタミンＣは熱に強く、油で炒めればビタミンＡの吸収率も高まり一石二鳥です。他にもコレステロールの排出に役立つクロロフィルやβ－カロチンなども多く含まれます。

赤いピーマンは、緑のピーマンに比べて栄養価が高く独特のにお

いや苦みが少ないため、ピーマンが苦手なお子さんには赤ピーマンがオススメです。